初夏时节的查干湖烟波浩渺，水天一色。5月20日，记者在查干湖北湖景区的查干湖粉坊内看到，一口特制大锅蒸汽升腾，在氤氲的水雾中，在工人的拍打下，如银丝般的粉条顺着漏孔倾泻而下。

工作人员介绍，查干湖粉坊完整保留了传承百余年的粉条制作技艺的同时，还创新性地将生产展示与文旅体验相结合：游客不仅能欣赏查干湖的潋滟风光，更能体验粉条制作过程，感受传统美食文化的魅力。

据了解，传统手拍粉技艺需历经炕面子、量矾、制芡糊、活面子、试瓢、漏条成型等十余道精细工序，环环相扣。老师傅们凭借数十年的经验，精准把控粉条的韧性和口感。

“将传统手拍粉工艺带到查干湖，就是希望借助这个文旅大窗口，让更多人了解传统美食制作的独特魅力。”粉坊工作人员卢婉琪说。

来源：吉林日报·彩练新闻

作者：王学雷

初审：刘晗

复审：马萍

终审：张宇