平均每一天，有数万个餐厅、上百万户家庭食用皓月牛肉。一手缔造“皓月”品牌的，正是吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司董事长丛连彪。

上世纪90年代，改革开放的春风吹遍神州大地，市场活力逐渐释放。丛连彪瞄准肉牛产业，率先在吉林省实现了肉牛繁育、饲养、屠宰加工一条龙生产经营模式。为此，他深入养殖一线，学习肉牛养殖技术，精心挑选优良种牛；在屠宰加工环节，不断摸索改进工艺，提升产品质量。凭借着这一创新模式，丛连彪在肉牛行业初露锋芒。

1998年，丛连彪开始筹建年产20万头肉牛屠宰深加工项目，并成立了吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司。项目启动初期，资金短缺、技术匮乏、人才不足等难题接踵而至。他四处奔走筹集资金，拜访专家、广纳贤才、组建团队，一砖一瓦，在荒地之上建设起一座现代化的肉品加工企业。

企业要做强，技术是关键。为了建设成“十年领先国际，二十年不落后”的现代化企业，丛连彪出国学习调研，引进11个国家27个厂家的先进技术，建立起以“高起点、高标准、国际化”为原则的先进肉牛分割生产线。2000年1月，随着生产流水线的正式启动和运转，他多年来“粮仓”变“肉库”的梦想终于照进现实。

俗语说“家财万贯，带毛的不算”，说的是牲畜养殖缺乏稳定性。如何克服这个问题，真正实现企业的可持续发展？丛连彪给出的答案是：全产业链。

丛连彪为皓月集团确定了全产业链发展的方向，形成了以畜牧养殖、饲料加工、食品加工、生化制品、制革、有机肥加工等六大主导产业。各产业之间相互关联、协同发展，实现了资源的高效利用与循环转化，为企业的可持续发展注入了强大动力。

而今，消费升级的脚步一刻不停。为了适应市场需求，丛连彪与国内外科研院校开展广泛合作，建立了产学研用协同创新机制。通过胚胎移植、良种选育等技术手段，培育出了自主繁育改良的高端沃金和牛，打破了我国肉牛高端种源长期依赖进口的局面。沃金和牛以其出色的肉质和高附加值，成为全国高端牛肉的知名品牌，每头综合产值达到15万元以上。

“我们计划依托全国肉牛行业领军企业打造国家肉牛创新中心。”丛连彪表示，为了推动科技创新成果的转化应用，目前他正带领企业积极搭建创新平台，加强与世界各国在养殖、加工技术和美食文化方面的交流合作，用全球化视野吸纳国内外先进技术，加快前沿技术突破，推动肉牛产业向新向好发展。

来源：吉林日报·彩练新闻

作者：陶连飞 实习生 丛羽杰

初审：刘晗

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