吉林农村报
  首页
第08版:读者之声

“预制菜”——应运而生还是昙花一现

预制菜,顾名思义就是预先将所要制作的菜和料备好,采用速冻或者真空包装技术,用食品级的包装袋或者包装盒包装,消费者只需简单翻炒或者加热即可上桌食用,所以预制菜也叫半成品菜。预制菜可分为四类:即食食品、即热食品、即烹食品以及需要自行调味的即配食品。近年来,随着“宅家文化”“烹饪小白”带来的消费市场的改变,叠加新冠疫情的影响,预制菜应运而生并且逐渐火爆起来。预制菜的走红是餐饮的新趋势还是疫情期间的权宜之计?我们来看看网友们的热议。

网友南岸青:“预制菜是上选啊,真的是救了厨艺不佳的我。”

网友叶叶:“独自在外生活,买一些预制菜还是很方便的,虽然做不出妈妈的味道,但多少也是有点仪式感在里面吧。”

网友健康:“我的选择顺序是饭店堂食、外卖、预制菜,食物还是现做现吃,实在没时间就只能对付吧,预制菜的口味还有很大的提升空间。”

网友漠然:“方便肯定是亮点,期待口味上的提升和健康的保障。”

网友叶青枫:“餐饮行业本来就内卷严重,预制菜可以捞到的利润也不多,期待这个行业长期发展进步吧。”

网友“80后”女子:“年轻人基本都买过预制菜,我觉得它适合特别忙和不愿意做饭的人群。对口味和食材要求高的人,肯定是满足不了。”

近两年,不少餐饮店将目光聚集在了预制菜上,为整个品类赛道的扩大添砖加瓦。有数据显示,“95后”消费者购买预制菜的比例是“65后”的两倍。独居的打工人和年轻一代消费者的“懒宅经济”带动了预制菜的发展。可以看出,年轻一代的朴素愿望就是在辛苦之余能吃点好的。而这些简化流程的菜品,让繁忙的都市青年人重拾了生活的烟火气。 (本报记者 王忆遥)


关于我们|广告服务|联系我们|COPYRIGHT版权所有 : 吉林日报

ICP备案号:吉ICP备18006035号 网络经营许可证 : 吉B-2-4-20100020

地址:吉林省长春市高新技术产业开发区火炬路1518号 违法和不良信息举报:0431-8861522 爆料电话 : 0431-88601901