“传统煎饼大多是原味，我们创新研发了40多个种类的煎饼，开袋即食，营养又健康。”近日，走进敦化市长有食品有限公司的产品展示厅，琳琅满目的煎饼礼盒让记者眼前一亮——巧克力味、草莓味、香蕉味、红枣味……董事长陈长有站在展柜前，言语间透着自豪。

长有食品的起点，源于一段艰辛的创业历程。陈长有的父母摊煎饼的手艺在当地远近闻名，靠着这门手艺，他们养活了一家人。儿时煎饼摊的香气，成了他记忆中最温暖的味道。2000年，他和妻子在一个不足12平方米的小仓库里支起鏊子，开始了创业之路。如今，企业已拥有近万平方米的现代化标准车间，荣誉墙上“吉林省‘专精特新’中小企业”“农业产业化省级重点龙头企业”等牌匾，无声诉说着这家企业从家庭作坊到行业标杆的蜕变。

走进生产车间，浓郁的谷物香气扑面而来。工人们动作娴熟，将一张张金黄透亮的煎饼折叠成型。“质量是企业的命脉，我们从原料到工艺，每一环都严格把控。”销售经理陈伟祥介绍，公司对原料存储时间有着近乎苛刻的要求——主粮不超过20天，杂粮不超过5天，蔬菜从入库到加工控制在3小时以内。在发酵环节，原浆需在24小时内经过3次发酵，确保煎饼口感细腻、回味甘甜。

诚信是陈长有始终坚守的经营信条。有一次，因原料供应问题导致订单延误，面对重重压力，他坚持“宁可损失利润，绝不失信于客户”，亲自向客户说明情况，并组织员工加班生产，最终保质保量完成交付。这份诚信，不仅赢得了客户的长期合作，也让企业口碑远扬。

如今，长有煎饼已从敦化本地走向更加广阔的空间，用创新思维为传统煎饼注入活力。企业入驻抖音仅3个月，官方账号便涨粉50万，让这一传统美食在年轻群体中掀起热潮；精心设计的小包装产品成功打入航空配餐市场，成为多家航空公司的指定食品，给万米高空的乘客带来味蕾的享受；产品远销日本、韩国、美国及东南亚市场，2024年出口额突破百万元。企业还结合工业旅游，打造了集生产参观、煎饼体验、文化展示于一体的观光项目，每年吸引超6万人次游客，成为当地特色文旅发展的靓丽名片。

“企业做大了，责任也更重了。”陈长有和妻子至今仍坚持深入车间，把控每一道工序。“煎饼是老祖宗传下来的手艺，我们要让更多人尝到这份美味，让它走得更远。”陈长有的目光坚定而温暖，他希望通过自己的努力让延边特色美食走得更远。

来源：吉林日报·彩练新闻

作者：王艺博

初审：刘晗

复审：马萍

终审：张宇